A tapioca é típica da região norte do brasil oferece quase a metade das 135 calorias do pãozinho, feita com a fécula extraída da mandioca (também chamada de goma de tapioca), ela é livre de glúten. troque os recheios típicos (carne-seca, coco, leite condensado) por opções mais leves e ricas em fibras, que ajudam a reduzir o índice glicêmico da massa. assim, a tapioca fica perfeita para quem quer perder peso ou não deseja engordar.